Konten dari Pengguna
Bagian Ikan yang Selama Ini Dianggap Limbah, Ternyata Kaya Kolagen!
23 November 2025 12:32 WIB
·
waktu baca 4 menit
Kiriman Pengguna
Bagian Ikan yang Selama Ini Dianggap Limbah, Ternyata Kaya Kolagen!
Gelembung ikan sering dibuang, padahal kaya kolagen dan protein. Organ kecil ini menyimpan manfaat besar untuk kulit, tulang, dan daya tahan tubuh. Temukan fakta lengkapnya dalam artikel ini.Agustiansyah Amanda
Tulisan dari Agustiansyah Amanda tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSaat membersihkan ikan, sebagian besar orang langsung membuang bagian-bagian dalam tanpa berpikir dua kali. Padahal, ada satu organ kecil yang sebenarnya menyimpan manfaat besar: gelembung ikan. Organ yang selama ini dianggap limbah ini justru kaya kolagen alami dan bisa menjadi sumber nutrisi bernilai tinggi bagi tubuh.
Apa Itu Gelembung Ikan?
Gelembung ikan atau swim bladder adalah kantung berisi udara yang berfungsi membantu ikan mengatur keseimbangan saat berenang. Meskipun bentuknya sederhana, bagian inilah yang ternyata memiliki kandungan protein dan kolagen paling murni dibanding banyak bagian tubuh ikan lainnya.
Di beberapa negara seperti Tiongkok dan Singapura, gelembung ikan (dikenal sebagai fish maw) bahkan menjadi hidangan mewah yang disajikan dalam sup herbal dan dipercaya memiliki manfaat kesehatan yang sangat besar.
Jenis Ikan yang Gelembungnya Bisa Dimanfaatkan
Tidak semua ikan memiliki gelembung yang bernilai tinggi, tetapi beberapa jenis ikan di Indonesia memiliki gelembung yang aman dikonsumsi dan kaya kolagen:
Jenis gulama dan kakap bahkan diekspor tinggi karena kualitas gelembungnya dianggap paling baik.
Kandungan Nutrisi Gelembung Ikan
Gelembung ikan mengandung berbagai nutrisi penting, di antaranya:
Dengan kandungan tersebut, gelembung ikan menawarkan manfaat kesehatan yang jarang diketahui masyarakat luas.
Manfaat Gelembung Ikan untuk Kesehatan
1. Menjaga Elastisitas dan Kecerahan Kulit
Kolagen dari gelembung ikan memiliki ukuran molekul yang kecil sehingga lebih mudah diserap tubuh. Kolagen ini membantu mengisi jaringan kulit yang kendur, meningkatkan kelembapan kulit, mengurangi garis halus, dan membuat kulit tampak glowing. Ini menjadi alternatif kolagen alami bagi mereka yang ingin merawat kulit tanpa suplemen berbahan kimia.
2. Memperkuat Tulang, Sendi, dan Otot
Asam amino dalam gelembung ikan berperan penting dalam pembentukan tulang rawan dan jaringan otot. Konsumsi rutin dapat membantu meredakan nyeri sendi, mengurangi risiko pengeroposan tulang, dan meningkatkan daya tahan otot. Tidak heran gelembung ikan sering dianjurkan untuk lansia dan orang yang banyak beraktivitas fisik.
3. Mendukung Regenerasi Sel dan Penyembuhan Luka
Kandungan proteinnya yang tinggi membantu tubuh mempercepat proses regenerasi sel. Gelembung ikan sering dikonsumsi dalam masa pemulihan pasca-operasi atau setelah melahirkan karena membantu memperbaiki jaringan tubuh yang rusak dan mempercepat pemulihan luka.
4. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Asam amino esensial pada gelembung ikan mendukung produksi antibodi dan memperkuat sistem imun tubuh. Selain itu, kandungan antioksidannya membantu menangkal radikal bebas dan menjaga metabolisme tetap stabil. Cocok dikonsumsi saat cuaca tidak menentu atau ketika tubuh mudah lelah.
5. Baik untuk Ibu Hamil, Menyusui, dan Anak-anak
Protein dan mineral dalam gelembung ikan mendukung pertumbuhan jaringan tubuh dan otak pada anak. Bagi ibu hamil dan menyusui, kolagen dan protein ini membantu menjaga stamina, memperkuat tubuh setelah melahirkan, serta meningkatkan kualitas ASI. Namun tetap perlu pengolahan yang benar dan konsumsi dalam jumlah wajar.
Cara Mengolah Gelembung Ikan Agar Aman Dikonsumsi
1. Dibersihkan dan Direndam
2. Dijadikan Sup
3. Ditumis
4. Dikeringkan Menjadi Kerupuk: di beberapa daerah, gelembung ikan dikeringkan dan digoreng hingga menggembung menjadi kerupuk.
5. Diolah Menjadi Suplemen Kolagen: industri kesehatan mulai mengekstrak kolagen dari gelembung ikan untuk dijadikan serbuk, kapsul, atau minuman kesehatan.
Dengan kandungan kolagen yang tinggi dan manfaat yang begitu kaya, gelembung ikan layak mendapat perhatian lebih. Bagian ikan yang selama ini dipandang sebagai limbah ternyata bisa menjadi sumber nutrisi bernilai tinggi, bahkan mampu memberikan manfaat besar bagi kesehatan kulit, tulang, dan tubuh secara keseluruhan.