Konten Media Partner
Rujak Cingur Sushi Roll Raih Juara di Festival Rujak Uleg Surabaya
19 Mei 2025 15:23 WIB
·
waktu baca 3 menit
Konten Media Partner
Rujak Cingur Sushi Roll Raih Juara di Festival Rujak Uleg Surabaya
"Kami pun menyuguhkan sajian kreasi unik, yaitu rujak cingur bergaya sushi roll, memadukan elemen tradisional dan presentasi masa kini," ujarnya. #publisherstory #beritaanaksurabayaBASRA (Berita Anak Surabaya)
PerbesarPemkot Surabaya sukses menggelar Festival Rujak Uleg akhir pekan kemarin. Mengusung tema "The Legend of THR", festival yang telah digelar untuk ke-20 ini diselenggarakan di Surabaya Expo Center (SBEC).
Festival yang digelar dalam rangkaian hari jadi kota Surabaya ini diikuti 38 hotel, 38 peserta umum, dan 28 tamu kehormatan dari kalangan mahasiswa asing dan universitas. Salah satunya adalah Hotel Ciputra World Surabaya. Bahkan hotel di kawasan Surabaya Barat ini berhasil meraih predikat juara dalam festival tersebut.
Hotel Ciputra World Surabaya tampil dengan konsep bertema “Taman Hiburan Karnival”. Stan Hotel Ciputra World Surabaya hadir mencolok dengan dekorasi yang memukau, mulai dari replika bianglala berlampu kelap-kelip, ornamen lollipop raksasa, hingga pernak-pernik khas taman permainan.
Tim perwakilan hotel Ciputra World Surabaya juga tampil totalitas mengenakan kostum bergaya ringmaster dan sirkus ala karnival klasik lengkap dengan yel-yel yang energik dan kompak. Hal ini menghidupkan kembali memori nostalgia kebahagiaan di taman hiburan rakyat yang dulu sangat melekat di hati warga Surabaya.
Berkat kreativitas tersebut Tim Hotel Ciputra World Surabaya berhasil memenangkan juara 3 kategori lomba kreasi rujak uleg dan masuk ke dalam top 40 kategori penyaji terbaik, sehingga berhasil membawa pulang dua penghargaan sekaligus.
"Sesuai dengan ketentuan festival di tahun ini, setiap peserta wajib menyiapkan satu plating kreasi rujak cingur dengan perpaduan gaya modern. Kami pun menyuguhkan sajian kreasi unik, yaitu rujak cingur bergaya sushi roll, memadukan elemen tradisional dan presentasi masa kini yang memikat selera visual maupun rasa yang autentik," ujar Jeffry Febrianto, General Manager Hotel Ciputra World Surabaya, Senin (19/5).
"Sebagai bentuk penghormatan terhadap ikon kota, tim kami juga menghadirkan miniatur Tugu Pahlawan yang seluruhnya dibuat dari bahan makanan seperti wortel dan sayuran segar lainnya," sambungnya.
Selain penyajian utama, peserta juga diwajibkan membawa peralatan lengkap pembuatan rujak cingur mulai dari cobek, ulegan, solet, hingga bahan-bahan utama seperti lontong, tahu, tempe, sayur-sayuran, serta bumbu petis khas Surabaya.
Dalam proses penilaian, dewan juri mengunjungi setiap stan peserta secara langsung. Setiap tim beranggotakan empat orang dengan peran mulai dari meracik dan mengulek rujak cingur hingga menyanyikan yel-yel kreatif bertema rujak cingur. Penilaian mencakup kekompakan, kreativitas yel-yel, dekorasi stan, dan yang paling utama adalah inovasi dan kreasi plating dalam penyajian rujak cingur.
“Keikutsertaan kami bukan sekadar meramaikan acara tahunan, tapi juga merupakan wujud komitmen kami dalam mendukung program Pemerintah Kota Surabaya serta melestarikan kekayaan budaya, termasuk kuliner khas tradisional seperti rujak cingur. Lewat konsep taman hiburan ini, kami ingin mengajak masyarakat bernostalgia sambil menyambut Hari Jadi Kota Surabaya dengan penuh semangat," tandasnya.