Asal-usul Cimol Bojot, Makanan Unik asal Kampung di Garut
29 September 2025 10:00 WIB
·
waktu baca 2 menit
Asal-usul Cimol Bojot, Makanan Unik asal Kampung di Garut
Tidak diketahui siapa pembuat cimol bojot ini pertama kali. Kendati makanan tersebut sudah menjadi jajanan turun temurun di kampung ini. kumparanFOOD
PerbesarSiapa yang suka jajan cimol bojot?
Nah, ternyata makanan ini bukan asal nama saja, melainkan memang ada tempat asal di mana camilan tersebut pertama kali lahir. Kampung Bojot di Garut, Jawa Barat adalah tempat kelahiran dari makanan kenyal, renyah nan pedas-gurih tersebut.
Mengutip website resmi IACI (Indonesian Archipelago Cultural Initiatives), tidak diketahui siapa pembuat cimol bojot ini pertama kali. Kendati makanan tersebut sudah menjadi jajanan turun temurun di kampung yang berada di Kecamatan Karangpawitan tersebut.
Namun beredar di media sosial, salah satu penjual yang disebut-sebut sebagai pelopor cimol bojot yakni Bi Entik. Food content creator @ardiiaanwar membagikan pengalamannya berkunjung ke dapur Bi Entik dan memperlihatkan bagaimana sang penjual mengolah hingga menyajikan cimol bojot.
Dilansir berbagai sumber, Bi Entik sudah berjualan sejak tahun 2000-an. Dari dapur sederhana, Bi Entik setiap harinya membuat adonan cimol dan berbagai bumbu pelengkap. Bahkan dia menumbuk cabai kering sendiri.
Jajanan cimol sejatinya memang bukan makanan baru. Cimol biasanya hanya digoreng dan diberi bumbu bubuk pedas, balado, atau asin. Nah, sementara yang membedakan cimol bojot hanya pada bumbu yang dipadukan bukan hanya bubuk pedas, tetapi juga ditambahkan minyak bawang putih atau chili oil.
Cimol bojot sendiri ketika sudah diberi bumbu basah rasa pedasnya jadi lebih meresap. Gurih dan harum bawang putih goreng --yang juga terkadang ditambahkan cacahan daun jeruk kering-- membuat cimol bojot lebih kaya rasa.
Sementara, asal nama cimol sendiri diambil singkatan bahasa Sunda yakni "aci digemol" yang artinya aci (tepung kanji) yang dibentuk bulat-bulat.
Berbeda dengan cilok yang direbus, cimol menggunakan teknik memasak digoreng sehingga teksturnya renyah di luar dan kenyal di dalam.
Nah, kalau kamu lebih suka cimol biasa atau cimol bojot?