Dukung Program Gemarikan, Royco Luncurkan Bumbu dari Saripati Ikan Asli
23 September 2025 16:00 WIB
·
waktu baca 4 menit
Dukung Program Gemarikan, Royco Luncurkan Bumbu dari Saripati Ikan Asli
Untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan, Royco pun menghadirkan inovasi bumbu kaldu rasa ikan untuk membuat berbagai hidangan ikan dari kuah sampai bakar.kumparanFOOD
PerbesarSebagai negara maritim, Indonesia memiliki potensi konsumsi ikan yang sangat luas. Untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan, Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia (KKP RI) memiliki program “Gemarikan”. Sejalan dengan ini, Royco pun menghadirkan inovasi bumbu kaldu rasa ikan untuk membuat berbagai hidangan ikan dari kuah sampai bakar.
Ir. Tri Aris Wibowo, M.Si., Direktur Pengolahan, Ditjen PDSPKP, KKP RI, mengatakan bahwa berdasarkan data Susenas BPS yang diolah Ditjen PDSPKP KKP, konsumsi ikan masyarakat Indonesia pada 2024 mencapai 25,31 kg per kapita.
Menurutnya, angka ini termasuk sedang, tidak terlalu tinggi maupun terlalu rendah. Oleh karena itu, upaya mendorong minat konsumsi ikan di masyarakat tetap perlu digaungkan melalui program Gemarikan.
“Kami melihat minat masyarakat mengonsumsi ikan cukup menjanjikan. Namun, masih ada beberapa tantangan, seperti kurangnya kesadaran akan kandungan gizi ikan, pola konsumsi yang masih mengandalkan protein hewani lain, anggapan ikan berbau amis, mitos yang menyudutkan konsumsi ikan, serta asumsi bahwa mengolahnya ribet sehingga kurang diminati,” jelas Tri saat konferensi pers peluncuran Royco bumbu kaldu ikan, Senin (22/9).
Menanggapi hal tersebut, Kinanti Rakayantias, Senior Brand Manager Royco, mengatakan bahwa mereka melihat peluang besar untuk mendorong konsumsi ikan. Untuk menjawab anggapan bahwa mengolah masakan ikan sulit, Royco meluncurkan inovasi sekaligus solusi bagi keluarga Indonesia, yaitu bumbu kaldu rasa ikan.
Kinanti menjelaskan, bumbu kaldu rasa ikan memiliki beberapa keunggulan, mulai dari membuat rasa ikan lebih lezat karena mengandung sari pati ikan asli, memudahkan proses memasak karena praktis tanpa harus meracik bumbu dari nol, sekaligus mengurangi rasa amis berkat bumbu rahasia seperti asam jawa.
“Kami percaya bahwa kalau masak ikan, bumbunya harus ikan. Ada lima rempah pilihan berkualitas yang kita pakai di bumbu ini, ada kunyit, bawang putih, bawang merah, hingga asam jawa yang membuat rasanya lebih segar dan bisa mengurangi rasa amis pada ikan,” jelas Kinanti.
Kinanti juga menerangkan bahwa bumbu kaldu rasa ikan ini dapat digunakan untuk mengolah semua jenis hidangan ikan, baik dengan teknik goreng, bakar, kuah, maupun kukus.
Dalam acara peluncuran, Chef Firhan Ashari, Runner Up MCI Season 6 sekaligus selebriti ternama Inul Daratista, melakukan demo memasak menggunakan Royco bumbu kaldu rasa ikan. Mereka menunjukkan cara mengolah ikan dengan tiga teknik berbeda, yakni goreng, bakar, dan kuah.
Untuk teknik kuah, Chef Firhan dan Inul mencontohkan sup ikan palumara. Cukup dengan menambahkan dua sachet bumbu kaldu rasa ikan ke rebusan sup yang sudah diberi bawang merah dan putih, cabai, serai, lengkuas, daun jeruk, ketumbar dan kunyit bubuk, sup siap tersaji dengan rasa lezat. Sementara itu, pada teknik ikan bakar, bumbu praktis ini bisa dicampur ke dalam bumbu oles sehingga rasa ikan menjadi lebih kuat.
Pada teknik goreng, Chef Firhan dan Inul menyiapkan ikan kembung goreng dengan cara mudah. Pertama, 1 kg ikan kembung dicuci bersih dan dimarinasi 10 menit menggunakan 1 sachet Royco bumbu kaldu rasa ikan dan 30 gram larutan asam jawa.
Kemudian, ikan bisa digoreng dengan metode deep fry hingga berwarna golden brown. Chef Firhan menjelaskan, hasil tampilan ikannya nanti akan lebih cantik sekaligus lezat berkat tambahan bumbu Royco yang membuat rasanya umami dan sedikit caramelized.
kumparanFOOD pun juga sempat mencicipi hasil ikan goreng tersebut. Rasa ikannya terasa lebih gurih, lengkap dengan tekstur luar ikan yang crunchy dan garing saat digigit.
Menurut Inul, kehadiran bumbu ini bisa membuat pekerjaan memasak ikan lebih cepat dan praktis, baik untuk menu digoreng, dibakar, maupun kuah. “Bumbunya simpel, praktis, ekonomis, dan benar-benar membuat kita jadi ‘sat-set’ kerjanya. Semua menu ikan rasanya lebih mantap dan amisnya berkurang,” pungkasnya.
Bumbu kaldu rasa ikan dari Royco sudah bisa didapatkan di seluruh Indonesia, baik di toko offline maupun online seperti e-commerce. Ukurannya tersedia dalam dua pilihan, yakni sachet kecil 8 gram dan sachet besar 36 gram, dengan harga mulai dari Rp 500 untuk sachet kecil.
Reporter Salsha Okta Fairuz