Gerai Pertama ZUNDO-YA di Indonesia Sajikan Ramen Halal Autentik Jepang
28 November 2025 15:00 WIB
·
waktu baca 3 menit
Gerai Pertama ZUNDO-YA di Indonesia Sajikan Ramen Halal Autentik Jepang
Meski baru membuka gerai di Indonesia, para pencinta kuliner tak perlu khawatir, karena ZUNDO-YA sudah mengantongi sertifikat halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH).kumparanFOOD
PerbesarKuliner asal Jepang, ramen, memang sudah lama menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Kuah hangat dengan mi kenyal membuat ramen kerap dijadikan comfort food, terutama bagi para pencinta hidangan berkuah.
Nah, bagi kamu pencinta ramen, kini tak perlu jauh-jauh terbang ke Jepang untuk mencicipi ramen autentik. Sebab, ZUNDO-YA, jaringan ramen asal Jepang yang telah memiliki lebih dari 100 gerai di negara asalnya, resmi membuka gerai pertamanya di Indonesia.
Kehadirannya diboyong oleh PT Sriboga Matahari Nusantara, perusahaan yang sebelumnya sukses menghadirkan Marugame Udon. CEO ZUNDO-YA, Shinsuke Umaba, mengatakan bahwa kehadiran ZUNDO-YA di Indonesia sejalan dengan nilai brand mereka yaitu "From Himeji to The World".
"Kami ingin para pencinta kuliner di Indonesia bisa merasakan langsung ramen autentik yang telah dicintai oleh pencinta kuliner di berbagai negara," kata Umaba saat acara grand opening ZUNDO-YA di Gandari City Mall, Kamis (28/11).
Senada dengan Umaba, General Manager of Operations PT Sriboga Matahari Nusantara, Andrias Chandra, mengatakan bahwa pihaknya ingin membawa kesuksesan Marugame Udon melalui kehadiran ZUNDO-YA di Indonesia. Apalagi, ZUNDO-YA bukan pemain baru karena telah berdiri sejak 2002.
Meski baru membuka gerai di Indonesia, para pencinta kuliner tak perlu khawatir, karena ZUNDO-YA sudah mengantongi sertifikat halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH). Andrias pun berencana menambah dua outlet ZUNDO-YA dalam waktu dekat.
"Sebenarnya kami memiliki tiga komitmen utama. Pertama adalah kualitas, kami memberikan kualitas terbaik. Kedua, keautentikan, yakni menyajikan ramen dengan cita rasa Jepang yang autentik. Dan yang ketiga, tentu saja komitmen kami menghadirkan ramen ZUNDO-YA yang halal," jelasnya.
Di Indonesia, ZUNDO-YA menghadirkan tiga jenis kuah andalan, yakni silky tori paitan dengan kuah yang silky dan smooth, tori chintan dengan kuah bening yang ringan, dan rich kinoko yang vegetarian friendly.
kumparanFOOD juga ikut mencoba silky tori paitan yang punya kuah kaldu ayam yang lembut dan gurih. Dalam satu mangkuk tersaji mi dengan topping ayam tebal dan juicy, irisan daun bawang segar, jamur, telur setengah matang, serta lembaran rumput laut.
Begitu diseruput, gurihnya langsung terasa di lidah. Kuahnya yang creamy tetap ringan di tenggorokan, sehingga nikmat tanpa membuat cepat enek. Untuk porsi satu mangkuk ramen cukup besar dan mengenyangkan.
Meskipun tidak tersedia pilihan kuah pedas, para pencinta rasa pedas tetap bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Selain ramen, ZUNDO-YA juga menawarkan hidangan pendamping yang populer seperti gyoza panggang maupun goreng, karaage, hingga Age Jaga yang ikonik. Menurut Andrias, yang membuat ramen ZUNDO-YA berbeda dari gerai ramen lainnya adalah hadirnya Takana khas ZUNDO-YA.
Takana sendiri merupakan acar sawi yang mirip dengan kimchi ala Korea, namun rasa asamnya lebih soft dan tidak terlalu tajam. Dibalut dengan aroma minyak wijen yang harum, acar ini juga memiliki tingkat kepedasan yang ringan, sehingga cocok bagi yang tidak terlalu suka makanan pedas.
"Kita bawa juga dari Jepang. Takana seperti acar, di Indonesia, saya belum menemukan di restoran indonesia yang pakai takana. Jadi makan dengan itu bikin rasanya semakin keluar," ujar Andrias.
Setelah menikmati ramen, jangan lewatkan dessert khas ZUNDO-YA. Gerai ini menyajikan es krim dengan beberapa varian, mulai dari yoghurt rasa strawberry yang segar, es krim kopi dengan rasa kopi, hingga es krim matcha khas Jepang yang pas, tidak terlalu manis dan tidak pahit.
Tak hanya es krim, ZUNDO-YA juga punya andalan dessert, yaitu panna cotta dengan rasa dan aroma earl grey yang cukup kuat, bikin setiap suapan terasa seperti menikmati teh dengan rasa yang khas. Untuk menikmati berbagai menu di ZUNDO-YA, harganya mulai dari sekitar Rp 68 ribuan.
Gimana tertarik untuk mencoba langsung?