香港80年传统酱油工厂 都市开发中求生存

位在香港新界上水的悦和酱园有超过80年历史，是香港最后的传统酱油工厂之一。他们以古法制作，一批香气、味道俱足的酱油工期最长可能需时6个月。

但随着都市开发计划的进行，他们的生存可能面临挑战。香港政府2021年提出“北部都会区”计划，目的是在香港北部建设新的住宅、科技园区、教育设施与交通枢纽，悦和所在的地区也在该计划覆盖范围、政府已公开招标。

悦和酱园第三代负责人庞中衡认为工厂最终也只能搬迁，但他目前还未找到另一个适合酱油生产的地点。