香港80年傳統醬油工廠 都市開發中求生存

位在香港新界上水的悅和醬園有超過80年歷史，是香港最後的傳統醬油工廠之一。他們以古法製作，一批香氣、味道俱足的醬油工期最長可能需時6個月。

但隨著都市開發計劃的進行，他們的生存可能面臨挑戰。香港政府2021年提出「北部都會區」計劃，目的是在香港北部建設新的住宅、科技園區、教育設施與交通樞紐，悅和所在的地區也在該計劃覆蓋範圍、政府已公開招標。

悅和醬園第三代負責人龐中衡認為工廠最終也只能搬遷，但他目前還未找到另一個適合醬油生產的地點。