Daftar Buah-buahan Tak Boleh Masuk Kulkas, Malah Bikin Cepat Busuk

Beberapa buah, seperti pisang dan tomat, justru akan mengalami penurunan kualitas jika disimpan dalam suhu dingin.

Penyimpanan buah-buahan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas dan nutrisinya. Banyak orang tidak menyadari bahwa beberapa jenis buah tidak boleh disimpan di dalam kulkas.

Beberapa buah, seperti pisang dan tomat, justru akan mengalami penurunan kualitas jika disimpan dalam suhu dingin.

Menurut ahli kesehatan, penyimpanan yang salah dapat mempengaruhi rasa dan tekstur buah. Berikut daftar buah-buahan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas.

Pisang

Pisang adalah buah tropis yang tidak terbiasa dengan suhu dingin. Suhu dingin dapat menghentikan proses pematangan pisang dan mengubah kulitnya menjadi hitam dengan cepat. Menurut ahli gizi, pisang yang disimpan di kulkas akan kehilangan nutrisinya dan menjadi lebih cepat busuk.

Ahli gizi merekomendasikan untuk menyimpan pisang di suhu ruangan hingga matang. Setelah itu, pisang dapat disimpan di kulkas untuk memperlambat pembusukan jika sudah sangat matang.

Tomat

Suhu dingin di kulkas dapat merusak membran sel tomat, mengubah teksturnya menjadi lembek dan mengurangi rasa manisnya. Penelitian menunjukkan bahwa suhu di bawah 12°C dapat menyebabkan hilangnya senyawa volatil yang berkontribusi pada aroma dan rasa tomat.

Ahli gizi menyarankan untuk menyimpan tomat di suhu ruangan, jauh dari sinar matahari langsung, agar dapat matang secara alami dan mengembangkan rasa terbaiknya.

Alpukat

Alpukat yang belum matang tidak boleh disimpan di kulkas karena suhu dingin akan menghentikan proses pematangannya. Dokter dan ahli gizi merekomendasikan untuk menyimpan alpukat di meja dapur hingga matang sempurna.

Setelah matang, alpukat dapat disimpan di kulkas selama beberapa hari untuk memperpanjang kesegarannya, terutama jika sudah dipotong.

Bawang

Bawang-bawangan cenderung menjadi lembek dan berjamur lebih cepat jika disimpan di kulkas karena kelembaban.

Ahli gizi menyarankan untuk menyimpan bawang di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik.

Kentang

Menyimpan kentang di kulkas dapat mengubah pati di dalamnya menjadi gula lebih cepat. Suhu dingin juga dapat meningkatkan pembentukan akrilamida, senyawa kimia yang berpotensi berbahaya saat kentang dimasak pada suhu tinggi.

Para ahli merekomendasikan untuk menyimpan kentang di tempat yang sejuk, gelap, dan kering, seperti lemari dapur atau pantry.

Melon Utuh

Melon utuh sebaiknya disimpan di suhu ruangan. Suhu dingin dapat merusak antioksidan dan nutrisi penting lainnya yang terkandung dalam melon. Setelah dipotong, melon harus disimpan di kulkas untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Buah Berbiji Keras

Buah-buahan berbiji keras yang belum matang membutuhkan suhu ruangan untuk melanjutkan proses pematangan. Ahli gizi menyarankan untuk menyimpan buah-buahan ini di meja dapur hingga matang.

Kopi dan Madu

Kopi sangat higroskopis dan dapat menyerap kelembaban serta bau dari makanan lain di kulkas. Madu tidak perlu disimpan di kulkas karena sifat alaminya yang antibakteri dan stabil pada suhu ruangan.

Dengan memahami cara penyimpanan yang tepat, kita dapat menjaga kualitas dan kesegaran buah-buahan. Sebaiknya simpan buah dalam keadaan utuh dan potong hanya saat akan dimakan.