Aneka Resep Ceker Pedas Manis yang Menggugah Selera, Mudah Membuatnya & Dijamin Lezat

Berikut adalah petunjuk lengkap untuk menyajikan hidangan yang lezat ini.

Mencari cara untuk membuat ceker pedas manis yang mudah di rumah? Hidangan ceker ayam yang diolah dengan bumbu pedas dan manis ini memang sangat disukai oleh banyak orang.

Teksturnya yang kenyal dan lengket, berpadu dengan rasa pedas yang seimbang dengan manisnya kecap, menjadikan masakan ini sangat menggugah selera untuk dicoba. Resep ceker pedas manis ini sangat ideal sebagai lauk pendamping nasi atau sekadar camilan di sore hari.

Selain rasanya yang nikmat, ceker ayam juga kaya akan kolagen yang bermanfaat bagi kesehatan kulit dan sendi. Proses memasak yang tepat akan menghasilkan ceker yang empuk dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang.

Untuk mencapai hasil terbaik dalam membuat resep ceker pedas manis, Anda harus memperhatikan beberapa hal penting dalam pengolahannya. Mulai dari memilih ceker ayam yang segar, membersihkan dengan cara yang benar, hingga menentukan waktu memasak yang tepat agar teksturnya sesuai.

Dengan mengikuti panduan yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di meja makan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat hidangan ceker pedas manis, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com pada Selasa (7/1).

Resep Membuat Ceker Pedas Manis

Bahan-bahan:

1. 500 gram ceker ayam
2. 4 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. 5 buah cabai merah
5. 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 ruas jahe
9. 3 sdm kecap manis
10. 1 sdt gula merah
11. Garam secukupnya
12. Lada secukupnya
13. Air untuk merebus
14. Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah membersihkan ceker ayam dengan baik, pastikan kuku dan kotoran yang menempel sudah dibuang. Selanjutnya, rebus ceker dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga teksturnya empuk.
2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga menjadi pasta.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan jahe ke dalam tumisan.
4. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.
5. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
6. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Terakhir, koreksi rasa masakan. Jika rasa sudah sesuai selera, angkat dan sajikan hidangan hangat ini.

Tips Memasak:

1. Rebus ceker ayam dengan menggunakan api sedang agar teksturnya tidak terlalu lembek dan tetap kenyal saat dimakan.
2. Ketika meresapkan bumbu, gunakan api kecil untuk mencegah bumbu menjadi gosong dan hilang rasa.
3. Anda dapat menambahkan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan agar sesuai dengan selera.
4. Pastikan bumbu benar-benar meresap ke dalam ceker sebelum diangkat agar rasa lebih maksimal.

Waktu Persiapan:

1. Persiapan: 15 menit
2. Memasak: 45 menit
3. Total: 1 jam
4. Porsi: 3-4 porsi

Beragam Resep Ceker Ayam yang Menggugah Selera

1. Ceker Mercon Super Pedas

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram ceker ayam
2. 15 cabai rawit merah
3. 10 cabai merah keriting
4. 8 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 2 ruas lengkuas
7. 3 lembar daun jeruk
8. 2 lembar daun salam
9. 2 batang serai
10. Garam secukupnya
11. Kaldu bubuk secukupnya
12. Minyak untuk menumis

Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Rebus ceker ayam dengan air mendidih, daun salam, dan garam selama 20 menit sampai empuk.
2. Haluskan semua cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga aromanya tercium harum.
4. Masukkan ceker yang telah direbus, lalu aduk hingga merata.
5. Tambahkan sedikit air, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan dalam keadaan hangat.

2. Ceker Kuah Segar

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram ceker ayam
2. 2 batang daun bawang
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai
6. 1 ruas jahe
7. 1 ruas lengkuas
8. 6 siung bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 3 buah cabai merah
11. Air secukupnya untuk kuah
12. Garam dan merica secukupnya

Untuk cara membuatnya, lakukan langkah-langkah berikut:

1. Rebus ceker hingga setengah empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ceker dan tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam masakan.
6. Masak hingga ceker empuk dan bumbu meresap dengan baik.
7. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

3. Ceker Rica-Rica

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 500 gram ceker ayam
2. 10 cabai merah keriting
3. 8 cabai rawit
4. 8 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 3 butir kemiri
7. 2 ruas jahe
8. 1 ruas kunyit
9. 3 lembar daun jeruk
10. 2 batang serai
11. Garam dan gula secukupnya
12. Minyak untuk menumis

Untuk cara membuatnya, silakan ikuti langkah-langkah di bawah ini:

1. Rebus ceker hingga empuk.
2. Haluskan cabai, bawang, kemiri, jahe, dan kunyit hingga halus.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga tercium aroma yang harum.
4. Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam tumisan.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Beberapa Variasi Resep Ceker Ayam yang Bisa Dicoba

4. Ceker Ayam Kecap

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker ayam kecap adalah sebagai berikut:

1. 500 gram ceker ayam
2. 5 siung bawang putih
3. 7 siung bawang merah
4. 3 buah cabai merah
5. 5 sdm kecap manis
6. 1 ruas jahe
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. Garam dan merica secukupnya
10. Air secukupnya
11. Minyak untuk menumis

Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Rebus ceker bersama jahe dan daun salam hingga empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
3. Tumis bumbu halus tersebut sampai harum.
4. Masukkan ceker yang sudah direbus dan tambahkan kecap manis.
5. Berikan sedikit air, garam, dan merica sesuai selera.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kecap mengental.
7. Sajikan hidangan ini dengan taburan bawang goreng di atasnya.

5. Ceker Ayam Bumbu Kuning

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ceker bumbu kuning:

1. 500 gram ceker ayam
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 2 ruas kunyit
6. 2 ruas lengkuas
7. 2 batang serai
8. 3 lembar daun jeruk
9. 2 lembar daun salam
10. Santan dari 1/2 butir kelapa
11. Garam dan merica secukupnya
12. Minyak untuk menumis

Untuk proses pembuatannya, lakukan langkah-langkah berikut:

1. Rebus ceker hingga setengah empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
4. Tambahkan ceker dan santan ke dalam tumisan.
5. Berikan garam dan merica sesuai dengan selera.
6. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.